De Regte Heijden
Oude Tilburgsebaan 12a
5133 BE Riel
0031 (0)135182631

Openingstijden
Woensdag: 9:30 tot 20:00
Vrijdag: 9:30 tot 20:00
Zaterdag: 9:30 tot 20:00

Overige tijden en dagen op afspraak

 

Home / Producten / Regtstreeks Zuivel

Karnemelk

 

Karnemelk een veel gedronken gefermenteerd product. Het ontstaat doordat je aangezuurde melk gaat kloppen (karnen), vandaar de naam karnemelk. Het vet  in  melk blijft achter tijdens het karnen van melk. Zo ontstaat er door het karnen karnemelk en boter. Het is hetzelfde principe als slagroom kloppen. Als je met slagroom kloppen te ver gaat, ontstaat er boter.  Karnemelk bevat minder vet en minder lactose, dan volle melk.
Als je 25 liter melk gaat karnen, krijg je ongeveer 1 kilo boter en 25 liter karnemelk.

Loading...